Измерване на концентрацията на соево мляко

Значението на концентрацията на соево мляко

Соевото мляко е колоиден разтвор, съдържащ соев протеин. Изискванията за концентрацията на соевото мляко варират в зависимост от коагулацията и количеството добавен коагулант също трябва да бъде пропорционално на съдържанието на протеин в соевото мляко. Следователно определянето на концентрацията на соево мляко е от решаващо значение при производството на соев продукт. Целевата концентрация на соево мляко се определя от изискванията на занаята, включващи конкретни соеви продукти. Стабилността на концентрацията на соево мляко е жизненоважна при непрекъснатото производство на соеви продукти. Ако концентрацията на соево мляко варира значително или често, това не само засяга последващите операции (особено автоматизирани системи за коагулация), но също така води до непоследователно качество на продукта, като по този начин се отразява на цялостното качество на продукта.

Изисквания за концентрация на соево мляко за различни соеви продукти

Южното тофу изисква малко по-висока концентрация на соево мляко в сравнение с приемането на гипс като коагулант. Като цяло, 1 kg сурова соя може да произведе 6-7 kg соево мляко с температура на коагулация в рамките на 75-85°C.

Северното тофу изисква малко по-ниска концентрация на соево мляко за приемане на саламура като коагулант. Като цяло от 1 kg сурова соя се получават 9-10 kg соево мляко с температура на коагулация в рамките на 70-80 °C.

GDL тофу изисква по-висока концентрация на соево мляко от южното и северното тофу, като се използва глюконо делта-лактон (GDL) като коагулант. Обикновено от 1 кг сурова соя се получават 5 кг соево мляко.

Пръчка от сушена извара: Когато концентрацията на соево мляко е приблизително 5,5%, качеството и добивът на пръчка от сушена извара са оптимални. Ако съдържанието на твърдо вещество в соевото мляко надвишава 6%, бързото образуване на колоида намалява добива.

Приложение на онлайн измерватели на плътност при определяне на концентрацията на соево мляко

Поддържането на стабилността на концентрацията на соево мляко е предпоставка за стандартизирани процеси, непрекъснато производство и оперативна стандартизация, както и крайъгълен камък за постоянно качество на продукта.Inline slurryплътномер е отличен метод за измерване на разтворимото съдържание в суспензии. TheЛонметър измервател на плътността на пулпата е напълно автоматизиран инструмент за измерване на концентрация, който може да бъде инсталиран на тръбопроводи или резервоари с различни диаметри за наблюдение и контрол на концентрацията на соево мляко в реално време. Той директно показва процентна концентрация или дефинирани от потребителя единици, предлагайки по-бързи, по-точни и по-ясни измервания в сравнение с ръчнирефрактометриили хидрометри. Освен това разполага с автоматична температурна компенсация. Данните за концентрацията на соево мляко могат да се показват на място и да се предават чрез аналогови сигнали (4-20mA) или комуникационни сигнали (RS485) към PLC/DCS/честотни преобразуватели за наблюдение и управление. Тази технология революционизира традиционното ръчно измерване, записване и методи за контрол в производството на соеви продукти, които отдавна разчитат на екстензивно управление на производството.

Характеристики на продукта

Фабрично калибриране и автоматична температурна компенсация: Готов за незабавна употреба без калибриране на място.

Онлайн непрекъснато определяне: Елиминира необходимостта от често ръчно вземане на проби, спестявайки труд и разходи.

Стандартен аналогов изходен сигнал за концентрация: Улеснява интегрирането в системите за управление, елиминира грешките при ръчно откриване и осигурява постоянство на концентрацията.